Hautes Glaces EPISTEME – R20W26 Etoile ACACIA

R20W26 ★ Acacia offre à gouter un whisky dont le seigle (“R” : Rye, seigle en anglais), de la variété Caroas a été moissonné en 2020 (“20”, année de moisson) sur une même et unique parcelle située au pied du Mont Aiguille. Lors de l’enfutaille, le distillat a d’abord été élevé en roux de Cognac, pour ensuite prolongé son voyage en fût de bois neuf d’acacia, bois rare et très peu cartographié dans le monde du whisky. Ce whisky audacieux révèle un profil aromatique complexe où les notes épicées du seigle s’entrelacent avec la douceur fruitée du miel et du coing, le tout sublimé par des touches fumées et giboyeuses d’une rare profondeur.

Attention OVNI !

Cuvée limitée à 522 bouteilles.