Whisky Uberach – Single Cask BLEU

Description

La Marque : Distillerie Artisanale Bertrand

Faire s’exprimer les terroirs est l’un des essentiels de la Distillerie Bertrand. A travers cette gamme, le terroir français joue alors une mélodie particulière et unique.
Chaque couleur de Whisky Cask interprète la partition à sa manière selon la barrique dans laquelle il est vieilli.
Tandis que le whisky Cask Jaune est élevé dans une barrique ayant contenu du vin du Jura, le Cask Bleu développe sa palette aromatique dans une ancienne barrique de vin de la vallée du Rhône et le Cask Vert rapproche la Bourgogne de l’Alsace. Cette rencontre entre le vin et le whisky crée un spiritueux remarquable et singulier.

Les Casks Couleurs combinent le meilleur du terroir alsacien, une eau d’une qualité exceptionnelle et un malt d’orge bio, légèrement fumé, sans houblon, avec le meilleur des terroirs des régions viticoles françaises. C’est ensuite le travail d’interprétation de l’éleveur et le temps, qu’on laisse ici s’étirer lentement, avec patience, qui font des Casks Couleurs des whiskies parfaitement matures.

Son histoire

Un whisky marqueur d’authenticité à l’origine d’une amitié de longue date. Dans sa quête de précieuses barriques de vins de terroir français, Jean Metzger a parfois eu de belles surprises.
Amateur des vins de la vallée du Rhône depuis plus d’une vingtaine d’années, il rencontre un jour ce vigneron, devenu désormais un ami. Au cours d’un échange sur un salon, cet ami lui propose de récupérer une barrique pour affiner ce whisky qui deviendra le Cask Bleu.
En 2014, le premier whisky affiné en barrique de vin doux naturel de la vallée du Rhône voit le jour. S’ensuit une magnifique collection marquée par des assemblages où les whiskies finissent leur parcours plusieurs années durant dans ces fûts de la vallée du Rhône.

Élaboration

Vieilli en moyenne 7 ans en affinage et/ou en élevage.
2 x 50 l en bonbonne puis assemblage de 3.