Une attaque de céréales tendres et de noisette, suivi d’un miel toute fleur qui évolue vers la vanille – La finale débute sur des notes d’agrume puis une touche de réglisse suivi de caramel qui laisse la place aux épices douces (curry, paprika) Technique : – Un premier vieillissement en fûts neufs de chêne français au bousinage moyen et léger (selon le fut). – La finition dans des fûts de réemploi français, avec assemblage dans les ratios suivants : • 53 % ex Sauterne • 47 % ex Pineau de Charentes