Eddu Sélection Famille Le Lay#2

La Famille Le Lay vous présente sa nouvelle sélection pour la fin d’année 2025. Après une première édition affinée en fût de Sauternes embouteillée en 2023, elle vous présente aujourd’hui un whisky aux notes subtilement tourbées.

En 2017, Kévin Le Lay, maître de chai de la Distillerie des Menhirs fait le choix de mélanger 16% d’orge malté tourbé avec 84% de blé noir pour la confection du brassin. La raison de ce choix ? La cosse trop épaisse de la graine de blé noir ne laisse pas passer les notes fumées lors du touraillage par la tourbe.

Dans un premier temps, à la sortie de l’alambic, l’odeur fumée est à peine perceptible. Mais après 8 années de vieillissement en fût de chêne du Limousin, les arômes tourbés se sont subtilement développés tout en laissant les notes délicates du blé noir s’exprimer pour un résultat d’une belle complexité aromatique.