Whisky Uberach – Single Cask JAUNE

Description

La Marque : Distillerie Artisanale Bertrand

Faire s’exprimer les terroirs est l’un des essentiels de la Distillerie Bertrand. A travers cette gamme, le terroir français joue alors une mélodie particulière et unique.
Chaque couleur de Whisky Cask interprète la partition à sa manière selon la barrique dans laquelle il est vieilli.
Tandis que le whisky Cask Jaune est élevé dans une barrique ayant contenu du vin du Jura, le Cask Bleu développe sa palette aromatique dans une ancienne barrique de vin de la vallée du Rhône et le Cask Vert rapproche la Bourgogne de l’Alsace. Cette rencontre entre le vin et le whisky crée un spiritueux remarquable et singulier.

Les Casks Couleurs combinent le meilleur du terroir alsacien, une eau d’une qualité exceptionnelle et un malt d’orge bio, légèrement fumé, sans houblon, avec le meilleur des terroirs des régions viticoles françaises. C’est ensuite le travail d’interprétation de l’éleveur et le temps, qu’on laisse ici s’étirer lentement, avec patience, qui font des Casks Couleurs des whiskies parfaitement matures.

Son histoire

Une nouvelle approche, un nouveau style, un nouveau goût. Premier-né de la gamme de whisky Cask Couleur, c’est en 2009 que le Cask Jaune traduit le savoir-faire d’un visionnaire et novateur, Jean Metzger.
Inspiré par la richesse et la singularité du terroir jurassien qu’il affectionne particulièrement, par la diversité des appellations et des cépages autochtones si identitaires, il affine ce whisky Cask Jaune dans des barriques uniques qu’il a lui-même sélectionnées, dont il a goûté les vins rares (vin jaune, macvin, vin de paille etc…)  et rencontré les producteurs.
La seule certitude de Jean Metzger en créant ce produit hors du commun était la sensibilité et le goût de l’exception qu’il partage avec les vignerons de Franche-Comté.

Élaboration

Chaque Cask Jaune est élevé dans une sélection de barriques d’Arbois, de Pupillin, de Rotalier, de Mathenay.
Un whisky très riche et généreux, plein d’authenticité et de caractère. Il dépeint naturellement le Jura et fait éclater la palette aromatique de ses vins, ses paysages, son terroir et sa gastronomie.