Whisky Lagomorphe Terre de Silène

« Terre de Silène est un whisky d’affinage, gourmand et généreux. Sa complexité gustative révèle de discrètes notes de fruits secs et de caramel. Le palet apprécie la finesse de son caractère soyeux et jovial.
J’ai choisi de l’élever en fûts de Bourbon, en fûts de Chardonnay et en fûts de Marsala.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle. »

Nez : Riche et fin à la fois, le nez est marqué par le Chardonnay. Une explosion d’arômes de cerise, de mûre sauvage et de chocolat noir le tout relevé par une fraîcheur mentholée.
Bouche : Elle dévoile des notes de miel puis de chocolat, de fruits secs (dattes, figues), de pruneaux puis viennent au fil des gorgées de plus en plus de notes de café, d’orange et d’épices.
Finale : Pleine et intense, la finale reste fidèle au profil aromatique de la bouche, laissant apparaitre de douces notes de chocolat noir et d’amande typique du Marsala.
Commentaire : Gourmand mais soyeux et sérieux, Terre de Silène, d’une couleur ambrée, doit sa personnalité à l’assemblage du cépage Français (Chardonnay) et des cépages Italiens constituant le Marsala. Une expression d’une très grande richesse.

Médaille de Bronze aux World Drinks Awards 2025 dans la catégorie 12 Years & Under.