Whisky Aikan – French Malt

Description

La Marque : Whisky Aikan

Voici le premier whisky de malt Single Cask que nous propose Aikan ! Mais aussi le premier Single Malt affiné en fûts de rhum grand arôme…
Tout commence en 2018, en France, en Charente Maritime plus précisément : c’est là que ce Single Malt voit le jour, à partir d’orge malté distillé en alambic à repasse charentais.
Un soin particulier est apporté à son vieillissement. En effet, il est acheminé jusqu’en Martinique pour une première phase de maturation en fûts de chêne français toastés.
Puis il bénéficie d’une seconde phase, dans un fût de 200L, ayant préalablement contenu un rhum grand arôme de la distillerie du Galion.
Ce vieillissement sous climat tropical fait la particularité unique des whiskys de la marque Aikan.
On obtient un whisky fruité et iodé, sans tourbe ni fumée, qui évoque les malts côtiers des Highlands.
Au nez, d’intenses notes maltées et fruitées voisinent avec l’abricot, la mandarine et l’ananas, accompagnés d’une fine pointe saline.
On retrouve au palais les arômes du nez, dans un registre pâtissier plus prononcé. La pêche, le citron vert, la pâte à crêpe lui donnent une dimension résolument gourmande.
La finale, exubérante, ouvre sur le citron confit, la résine, l’iode et le coing.
Malté, fruité et iodé… Aikan signe un whisky qui ravira les amateurs de single malt aux accents marins comme ceux qui apprécient les rhums jamaicain  !

D’une grande richesse !