BM – Whisky Pur Malt – Vin de Paille
67,00 €
- Pur Malt
- Malts Fumés
- Vieilli en fût ayant contenu du vin de paille
- 40,0 %
- 70 cl
Description
La Marque : BM Signature
Epicurien voyageur, Bruno Mangin a distillé son tout premier whisky artisanal français en 1999 à la Brasserie Rouget de Lisle et a ensuite commercialisé son premier millésime en 2003. Récemment, il a acquis un noble alambic armagnacais datant de 1937, dans lequel sont dorénavant distillés les whiskies BM Signature.
Whisky artisanal français, un affinage patient
Aujourd’hui, à l’abri dans leur superbe chai, les spiritueux s’affinent, durant six à plus de quinze ans, dans des fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune, du Vin de Paille ou d’autres crus. Par conséquent, ce vieillissement si spécifique est l’indéniable atout des bières et whiskies BM Signature.
Un caractère unique
Ainsi, tous différents, les whiskies artisanaux BM Signature se forgent patiemment un caractère unique aux accents du terroir local.
De surcroît, leurs malts fumés rappellent le goût si particulier des salaisons du massif jurassien.
Enfin, découvrez les notes de dégustation réalisées par Philippe Troussard, MOF sommelier : une collaboration entre deux Jurassiens, aux personnalités bien différentes, unis par la passion des bonnes bouteilles…
WHISKY PUR MALT – VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU DU VIN DE PAILLE – ALC. 40% – VOL. 70 CL
Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer de longues années dans des pièces ayant contenu du Vin de paille, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fûts d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir Jurassien en font un Pur Malt original d’une grande finesse.
Robe : jaune limpide aux reflets verdoyants.
Nez : La toute première impression olfactive est surprenante et agréable à la fois. Surprenante à tel point qu’elle nous impose une incroyable carrure aromatique vinique qui nous laisserait oublier que c’est un distillat. Les esters ressemblent parfaitement à ceux du vin de paille, graphite et confits.
Bouche : Couvrante, telle est la sensation tactile dominante à la prise en bouche grâce à la douceur des sucres résiduels presque imaginaires.
Les saveurs sont portées distinctement par une essence giroflée et d’encens.la structure est profonde et charpenté sur l’influence du fût de vin paille.
La finale résonne magnifiquement en astringence par les échos de goût de mélasse en persistance.
Dégustons-le au naturel (sec), à température ambiante pour savourer son style singulier et authentique.
Informations complémentaires
| Région | Bourgogne-France-Comté |
|---|---|
| Département | 39 – Jura |
| Marque | BM Signature |
| Qualité | Pur Malt |
| Couleur | Jaune pale |
| Bouche | |
| Gout | |
| Format | 70 cl |
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