BM – Whisky Single Cask – Vin de Paille – 2006
155,00 €
- Single Cask
- Malts Fumés
- Vieilli en fût ayant contenu du vin de paille
- 48,0 %
- 70 cl
Description
La Marque : BM Signature
Epicurien voyageur, Bruno Mangin a distillé son tout premier whisky artisanal français en 1999 à la Brasserie Rouget de Lisle et a ensuite commercialisé son premier millésime en 2003. Récemment, il a acquis un noble alambic armagnacais datant de 1937, dans lequel sont dorénavant distillés les whiskies BM Signature.
Whisky artisanal français, un affinage patient
Aujourd’hui, à l’abri dans leur superbe chai, les spiritueux s’affinent, durant six à plus de quinze ans, dans des fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune, du Vin de Paille ou d’autres crus. Par conséquent, ce vieillissement si spécifique est l’indéniable atout des bières et whiskies BM Signature.
Un caractère unique
Ainsi, tous différents, les whiskies artisanaux BM Signature se forgent patiemment un caractère unique aux accents du terroir local.
De surcroît, leurs malts fumés rappellent le goût si particulier des salaisons du massif jurassien.
Enfin, découvrez les notes de dégustation réalisées par Philippe Troussard, MOF sommelier : une collaboration entre deux Jurassiens, aux personnalités bien différentes, unis par la passion des bonnes bouteilles…
WHISKY SINGLE CASK – VIEILLI EN FÛT AYANT CONTENU DU VIN DE PAILLE – 2006 – ALC. 48% – VOL. 70 CL
Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer 12 longues années dans des pièces ayant contenu du Vin Jaune, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fûts d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir Jurassien en font un Pur Malt original d’une grande finesse.
Après nous avoir séduit avec ses blends, la distillerie BM Signature nous propose cette gamme de Single Casks de whisky français, du Jura.
Robe : jaune pale, presque à l’opposé de la couleur d’un vin de paille.
Nez : odeurs de crème brûlée, de génoise, de caramel, de noisettes, et de cire de bougies …
Bouche : Les premiers arômes sont très précis, whisky dominé par deux familles, fruité & boisé huileux. En le dégustant pur, l’attaque se rend démonstrative grâce a son onctuosité. (Presque sucré). Après la deuxième gorgée nous pouvons le classer dans une notion de structure puissante qui est dirigée par une astringence saisissante.(amers noble). Enfin, le support alcool est en relation fusionnelle avec la persistance aromatique au goût malté en rétro olfaction.
Informations complémentaires
| Région | Bourgogne-France-Comté |
|---|---|
| Département | 39 – Jura |
| Marque | BM Signature |
| Qualité | Single Cask |
| Couleur | Jaune pale |
| Bouche | |
| Gout | |
| Format | 70 cl |
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