Whisky Charlier

Description

La Marque : Brasserie & Distillerie CHARLIER & Fils

Whisky Charlier : Héritage Ardennais

Le nom des Ardennes trouve son origine dans le mot « Arduinna », nom de la déesse celte de la forêt, symbolisant les bois et la nature sauvage. Cette région est un pays de labeur, caractérisé par ses lacs, rivières, forêts, et tourbières dotés de sols lourds et profonds, son climat y est rude.

Origines

La première distillation du Whisky Charlier a fièrement été réalisée en 2015. Le chai, une construction en pierre et brique dotée d’un sol en terre battue, maintient un environnement humide avec une température constante de 12 à 13°C, conditions idéales pour le vieillissement.

Artisanat et Précision

Le Whisky Charlier est élaboré à partir de pur malt d’orge, bénéficiant d’une double distillation dans un alambic en cuivre, chauffé au bain-marie. Le vieillissement et la finition se déroulent exclusivement en fûts de chêne français. La méthode traditionnelle du bain-marie assure une qualité et une saveur inégalées.

Un Profil Aromatique Unique

La première impression en bouche est d’une douceur remarquable, sans aucune agressivité. Les arômes fruités et épicés se marient à des nuances légèrement tanniques et faiblement tourbées. La texture en milieu de bouche est légèrement grasse, aboutissant à une finale prolongée qui invite au voyage sensoriel. Les saveurs maltées, boisées, fruitées et épicées s’harmonisent pour offrir une expérience de dégustation riche et inoubliable. Sa robe, d’un foncé cuivré, témoigne de sa profondeur et de sa complexité.

Terroir et Authenticité

Chaque goutte du Whisky Charlier est une expression authentique de son terroir. Produit à Warcq, dans les Ardennes, il est le résultat d’un savoir-faire artisanal, depuis le brassage jusqu’à l’embouteillage, incarnant ainsi l’essence même de cette région.

Développement Durable

La Maison Charlier place le respect de l’environnement au cœur de son processus de production. L’eau, puisée à la source dans les Ardennes, offre une pureté inégalée à la base de ses produits. L’autonomie est également une fierté, avec l’utilisation de levures propres à la distillerie. La gestion des déchets est prise très au sérieux, avec un traitement de tous les rejets sur place. Les drêches, résidus de brasserie, sont valorisés en alimentant l’élevage bovin familial. La distillerie s’engage aussi dans des pratiques éco-responsables, notamment à travers le recyclage de l’eau, minimisant son empreinte environnementale et renforçant son engagement vers un avenir durable.